糯米营养价值高吗 糯米有哪些吃法

　　导语：一提起“糯米”，很多人都会想到用糯米制成的众多美食，如汤圆、酒酿、粽子、年糕等等。糯米不仅是制作美食的绝佳原料，还是一种温和的滋补品，因此，平日适当吃些糯米对我们身体健康很有好处。那么，糯米有哪些吃法呢?糯米营养价值高吗?下面，全查网小编就带大家一一去了解!

糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

　　糯米营养价值高吗

　　现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。由上看来，糯米营养价值还是比较高的。

　　糯米有哪些吃法

　　1、糯米百合粥

　　材料：糯米、百合、莲子。

　　做法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补功效的糯米百合粥就做好了。

糯米有哪些吃法：山茶糯米藕

　　2、山茶糯米藕

　　材料：糯米、藕、冰糖、淀粉、蜂蜜、红糖、枣

　　做法：山茶花洗净，泡开;糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水;鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实;藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口;把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透;锅内放入煮藕的汤汁，加白糖、冰糖、山茶花，煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成。

　　3、糯米酿豆腐

　　材料：香葱根部、虾米、瑶柱、肉馅、糯米、姜、生抽、蚝油、浓缩鸡汁、白糖、胡椒粉、白酒、油豆腐。

　　做法：糯米提前浸泡四个小时，我是泡着放冰箱过了一晚，虾米和瑶柱也提前泡软，葱洗净晾干水;把虾米、瑶柱、葱切碎，锅热油，先放拍过的姜，再放虾米和瑶柱下去一起爆香，接着加入葱粒翻炒，加入适量白酒、白糖、生抽、蚝油炒香(姜事后要扔掉，所以不要弄碎)。肉馅是在外面打好的，回家加上生粉腌上10分钟，加入炒好的馅料(除姜外)一起拌均匀。糯米捞起，跟其他馅料装一起，加入适量盐、浓缩鸡汁、胡椒粉搅拌均匀，最关键的馅就做好了。油豆腐撕一小口，把糯米馅塞进去，不用太满，糯米一煮会鼓胀。锅下少许油，烧7成热，放进糯米豆腐，豆腐多不好翻动，稍煎了会就倒入水，盖上锅盖煮开转小火焖40分钟左右即可。

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