贴秋膘食谱 贴秋膘8大养生菜做法

　　导语：贴秋膘是立秋节气的一大习俗，人们认为，在立秋这天贴秋膘不仅可以把夏天瘦掉的肉补回来，还能去除煞气。所以，立秋后多吃多补吧。现在我们来看看贴秋膘食谱——贴秋膘8大养生菜做法。

　　贴秋膘食谱 贴秋膘8大养生菜做法

　　贴秋膘

　　贴秋膘食谱一：沙参百合鸭汤

　　材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

　　做法：将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。

　　功效：滋阴清热、润肺止咳。

　　贴秋膘食谱二：烙饼卷肉菜

　　材料：面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。

　　做法：面粉加温水揉成团，擀开成大片，淋上少量油抹匀，撒少量盐、干面粉，卷起切小段，按扁后擀成饼状，入平底锅小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

　　功效：营养全面，健康“贴秋膘”。

　　贴秋膘食谱三：炒双菇

　　材料：蘑菇、香菇、胡萝卜

　　做法：香菇提前泡发，切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切。然后热锅放少量的油，加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制，最后加入水烧开，调味勾芡即可。

　　功效：润燥、益气滋阴、增强免疫力、抗衰老。

　　贴秋膘食谱四：薏米山药排骨汤

　　材料：排骨、山药、薏米、枸杞、姜

　　做法：将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮，需要炖25-30分钟左右，薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮烂后，加入山药，再煮10分钟加入枸杞，调味即可。

　　功效：此汤具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜，特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。

　　贴秋膘

　　贴秋膘食谱五：双海生津

　　材料：海带、海蜇皮

　　做法：海带、海蜇皮洗净，海带加热至熟切丝，海蜇皮切丝，随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。

　　功效：润燥，清热，补血美容。对慢性干咳、咽喉炎等有益。

　　贴秋膘食谱六：家常蒸茄子

　　原料：酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀)，葱花、油适量。

　　做法：茄子洗净，切块，放在盘子里码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)，热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

　　贴秋膘食谱七：油菜烧豆腐

　　原料：油菜100克，豆腐1块，红椒1个，葱、姜、蒜、油、盐少许。

　　做法：豆腐捣碎，油菜洗净切成末，葱、姜、蒜切成末，红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油，油烧热下葱、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分钟左右，加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀，加适量盐即可出锅。

　　贴秋膘食谱八：粉蒸肉

　　原料：猪五花肉400克，炒熟的米粉100克，酱油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜适量。

　　做法：五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀，放入碗中。蒸锅内加水大火烧开，将装好米粉肉的碗放入蒸笼，上屉用大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰即可食用。