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小油菜有什么营养价值 小油菜怎么做好吃

2017-03-19 14:42:35 | 来源:互联网

  导语:小油菜属十字花科白菜变种,我国南北广泛栽培,四季均有供产。其营养较高,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、淤血腹痛患者食用。小油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,但是小油菜怎么做好吃呢?这想必是很多朋友都想知道的。今天,全查网就为您介绍小油菜的做法及小油菜有什么营养价值。

小油菜属十字花科白菜变种,我国南北广泛栽培,四季均有供产。

  小油菜有什么营养价值

  每100克小油菜可食部分含水分93克,蛋白质2.6克,脂肪0.4克,碳水化合物2.0克,维生素0.5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l.4毫克,维生素A3.15毫克,B10.08毫克,B20.11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0.9毫克,胡萝卜素3.15毫克。

  小油菜怎么做好吃

  1、豆腐烧小油菜

  食材:豆腐1块,小油菜300克,豆油75克,味精2.5克,淀粉15克,香油10克,精盐10克,鲜姜25克,绍酒15克。

  具体步骤:将豆腐清洗干净,切成小方块,装盘待用。将小油菜清洗干净,切成段装盘待用。将鲜姜切末待用。大勺放在火上加油烧热后,把豆腐块下入炸。炸至金黄色时捞出,控净油分装盘待用。勺中少留底油,烧热后加入姜末爆炒,放入小油菜,加入精盐,煸炒几下,再加入少许豆芽汤。烧开后,将豆腐块放入煨一下。最后用少许水淀粉勾芡,加入味精,淋入香油出勺,装盘即可。

小油菜怎么做好吃:海米小油菜

  2、海米小油菜

  食材:小油菜300克,虾仁100克,葱花少许,姜末少许,色拉油30克,精盐3克,酱油50克,五香粉2克,味精2克。

  具体步骤:将食材清洗干净备用。将泡发好的虾仁清洗干净,挤干水分装盘备用。热锅放油,爆香葱姜末。倒入虾仁,小油菜翻炒,加入精盐,酱油,五香粉。稍炒片刻,最后加入味精调味即可。

  3、蔬菜粥

  食材:大米半杯,红萝卜半个,小油菜2颗,清水适量,盐适量,香油3滴。

  具体步骤:大米清洗过后放入炖芯中,加入适量清水;往水箱中倒入水(以最低水位线为准),放入炖芯盖上盖子,接通电源,按功能键选择“婴儿粥”;红萝卜洗净后切细丁、小油菜洗净后切细末备用;当电炖盅上的指示灯显示为0.5小时左右时,打开盖子放入切好的红萝卜、小油菜和少许盐,用筷子搅拌几下,继续煮3分钟左右后,滴入3滴香油即可食用。

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