电饭煲蛋糕之所以会有腥味,主要的来源就是鸡蛋,因为鸡蛋具有一定的蛋腥味,这种情况一般建议在搅拌鸡蛋清以及鸡蛋黄的时候适当加一些食醋、柠檬汁以及香草精等食材,用来帮助稀释鸡蛋的腥味,并且在一定程度上帮助提升蛋糕的口感。
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