不会。
牛油果性凉,吃多了是不会上火的,虽然它不饱和脂肪酸的含量比较高,但是它还是属于凉性的食物,吃多了可能会使肠胃受凉,很容易导致腹泻,而且如果是肠胃吸收能力不好的人,对于脂肪消化能力弱,吃多了还会发生脂肪泻,因此不建议多吃,尤其是寒性体质的人,更不建议多吃。
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