甜酒酿有点酸是什么原因

问：甜酒酿有点酸是什么原因？

精选答案：

1.保存不当

甜酒通常是装在容器里密封，一般放在通风阴凉处，如果密封不好进了空气，存放时间过长，就会滋生腐败类细菌繁殖，细菌在酒内产生乳酸、乙酸等有机酸，导致甜酒口味发酸，一旦甜酒变酸了那就不适合再食用了。

2.时间过长

酒酿是一个先糖化、再酒化的过程。酿酒的时间太长好久回导致酸化，甜酒中的酒精进一步转化，就会变成醋酸。所以不建议长久的发酵下去，时间太长，酒就就会变酸了。

以上内容是小编网络整理的关于甜酒酿有点酸是什么原因的相关内容，希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处，请留言更正，留校您宝贵的经验。