哈密瓜烂了是苦的吗

问：哈密瓜烂了是苦的吗？

精选答案：

可能会发苦，更多是出现酸臭味。

由于哈密瓜中有大量糖分、蛋白质类物质，被细菌微生物滋生后，再分解其中的营养物质时，还会出现发酵的现象，因此一般情况下，哈密瓜烂了以后是出现酸臭味。

但在哈密瓜成熟度较低，变质没有出现发酵时，也可能会出现发苦的情况，部分哈密瓜在正常的时候也会出现发苦的情况，需要注意辨别是否变质。

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