香椿需要用开水烫吗

问：香椿需要用开水烫吗？

需要。

香椿是无患子目楝科植物香椿的嫩叶，味苦性平，其中含有一定的苦味素，要是不进行焯水，那么口感比较苦涩，食用感不好。

其次就是香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐物质，这些物质不进行焯水，进入人体之后很容易对人体肠胃造成伤害，因此香椿吃之前是需要进行烫水的。

以上内容是小编网络整理的关于香椿需要用开水烫吗的相关内容，希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处，请留言更正，留校您宝贵的经验。