炒粉丝怎么让它不粘不坨

问：炒粉丝怎么让它不粘不坨？

精选答案：

1、炒之前可以先将粉丝焯水，锅里可以放一些香油，把焯好水的粉丝捞出后立刻放进凉水中，同时多用清水冲洗几遍，洗掉粉丝上的淀粉，可以防止在炒粉丝的时候粉丝成坨。

2、锅刷干净，烧干水分，用油滑一遍锅的表面，再下粉丝炒，可以有效防止炒粉丝成坨。

3、在炒粉丝的过程中适当的加点水，可以防止粉丝粘锅。

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