鲜松茸是冷藏还是冷冻

问：鲜松茸是冷藏还是冷冻？

精选答案：

短期冷藏，长期冷冻。

鲜松茸中含有十分丰富的活性营养物质及蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物等成分，放在常温下的话很容易滋生细菌微生物，导致营养流失和变质，因此鲜松茸一般都是通过冷藏或者冷冻的方式保存。

但由于冷藏的温度相对较高，抑制细菌微生物的能力更弱一些，所以鲜松茸要是短期内就食用的话，建议冷藏保存，但需要长期保存的话，则建议冷冻。

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