竹荪发黄变色还能吃吗

问：竹荪发黄变色还能吃吗？

如果竹荪没有变质的话，只是看起来发黄是可以继续吃的。

竹荪保存久了会发黄，这是正常的现象，竹荪是一种富含营养的菌类食物，在竹荪中含有一些竹荪多糖，竹荪多糖会和空气中的氧气发生反应，时间长了在外观上就有一些发黄，但只要没有变质，这样的竹荪就是可以继续食用。

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