藜麦没泡就煮会中毒吗

问：藜麦没泡就煮会中毒吗？

精选答案：

可能会。

藜麦的表皮上含有较多的皂苷，这种成分不仅吃起来比较苦，而且对于人体来说还具有一定的毒性，如果食用过多的话就容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，而且对于干燥的藜麦来说，其质地也比较硬。

所以在煮藜麦之前建议最好是将其泡一会儿，然后用流动的清水反复清洗干净，这样会更有利于人体的健康。

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