桂皮和肉桂有什么区别

问：桂皮和肉桂有什么区别？

精选答案：

1、来源不同

虽然两者都属樟科植物，但肉桂是来自肉桂树的树皮，而桂皮来源的树木较多，一般有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等等。

2、外观不同

虽然两者都似槽状或卷筒状，但是两者颜色、厚度等方面都有差异，其中桂皮外表多为黑棕色或者黑褐色，还有栓皮、鱼鳞状脱落的龟纹状凹斑，划开看不到油痕；而肉桂表面多为灰色，表面略为平坦，有细纵纹，划之会凸显油痕。

3、用途不同

肉桂常用作中药治疗或改善疾病，有温补的作用，而桂皮一般用作香料，可以应用与做菜、煲汤、卤味、烧烤等等。

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