方法一
新鲜的生蚝水分较充足,用手敲外壳发出的声音比较厚实,如果敲出来的声音比较空洞,说明里面水分流失较多,生蚝肉可能放了一段时间已经脱水不新鲜了。
方法二如果生蚝壳缝隙处紧密,难以徒手掰开,说明生蚝比较新鲜,如果生蚝壳一掰就开,或者是自己张开的话,大致说明生蚝已经放一段时间了。
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