吃多了花胶会嘌呤高吗

问：吃多了花胶会嘌呤高吗？

精选答案：

一般不会。

花胶是各类鱼鳔的干制品，一般有新做的或存放年份较久的区别，正常情况下海鲜产品本身是含有一定的嘌呤的，而花胶是用鱼的内脏制成，因此其自身也会有一定的嘌呤。

但是存放年份久的花胶其嘌呤可能会比新制的要低一些，且花胶年份越久嘌呤越低，但没有具体的数据，加上花胶每次食用的量很少，因此尿酸高人群吃花胶建议就吃老花胶，这样对自身嘌呤代谢基本不会有什么大的影响。

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