普通橘子皮晒干就是陈皮吗

问：普通橘子皮晒干就是陈皮吗？

精选答案：

不完全是。

虽然陈皮是成熟的柑橘果实剥取果皮晒干或低温干燥而成的，但不是所有晒干的橘子皮都叫陈皮，陈皮贵在“陈”，其存放年限至少要放3年才能减弱其燥性，继而有良好的入药效果。

家庭用橘子皮自制陈皮可能会存在农药残留，且家里晒橘子皮时间较短，期间如果保存不当可能会出现橘子皮腐烂发霉，食用后反而对健康不利，所以如果想在家用橘子皮自制陈皮需要注意橘子皮的清洗、保存。

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