有不少网友想知道煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水,下面小编就网络整理一些内容,希望能给您带来帮助。
想要煮的牛肉又嫩又烂不缩水,需要在盆中倒入适量的温水,加入白醋和料酒,把牛肉放进去浸泡1个小时。温水可以加快牛肉血水的排出,白醋既可以杀菌,也可以加快血水的排出,炖煮两个小时,牛肉即可软烂。
牛肉、白醋、料酒、冰糖、老抽、油。
先将牛肉清洗干净,切成块状,放入温水中,加入白醋和料酒浸泡1个小时。
起锅烧热,倒入适量的油,然后放入浸泡好的牛肉,炒至变色,加入适量的冰糖和老抽上色。
牛肉炒好后,加入适量的开水没过牛肉,小火炖煮2个小时左右,牛肉即可软烂。
以上内容是小编网络整理的关于煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水的解答,希望能给网友带来帮助。
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