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不一样。油纸通常在烤饼干或面包的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连;锡纸通常是烘烤腌制好的肉类或蔬菜时，包裹住食材，锁住水分，使食物呈现最鲜嫩的口感。
油纸是一种经硅化处理过的耐高温烘焙纸;锡纸主要由金属锡制作而成，导热效果很好，且具有密封性。
錫纸一面光亮，一面哑光，哑光面接触食物，亮光面露在外面，如果反了，很容易使食物粘住锡纸。
需要格外注意的是，因为锡纸属于金属类，所以微波炉里千万不能使用锡纸。
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