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饺子皮有黑点不能吃了，因为这是霉变引起的起黑点，饺子皮被霉菌污染并大量繁殖以后表面就会有黑色的斑块，霉菌会产生大量毒素，食用后很可能会引起霉菌性食物中毒。
霉变是常见的自然现象，通常食物中含有淀粉和蛋白质，或多或少还含有一些水份，而霉菌和虫卵的生长发育恰恰需要这些环境。
通常受潮后霉菌就会加速吸收食物中的水分和分解和食用食物中的养分，从而加速霉菌的生长繁殖。
所以无论是饺子皮还是其他大多数食物的存放应注意保存在干燥环境中，从而有效防止霉菌的滋生。
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