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蒸鱼的时候假如没有蒸鱼豉油可以用生抽来代替。蒸鱼豉油是酱油的一种，是专门用于蒸鱼的，主要起到去腥、提鲜的作用，没有蒸鱼豉油的时候用生抽等其他酱油也是可以给蒸鱼调味的。
蒸鱼豉油的原材料为大豆，并加入食盐、水经过制曲和发酵而成。
用生抽代替蒸鱼豉油的时候，可以在生抽里加点白醋和料酒调成酱汁，这样味道会更好。
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