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越酸的水果维生素C含量未必越高，拿柠檬来说，那酸爽的味道是柠檬酸(有机酸的一种)，并不是含量超高的维生素C，反而，一些不算的水果，维生素C含量还真的是高，像鲜枣就是了。
水果只是维生素c溶液，那就可以认为越酸含量就越高，然而现实情况却是，水果的味道，主要是受其中的糖份和有机酸的种类及含量影响，与维生素c关系并不大。
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