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草菇没有焯水可以直接炒，草菇焯水和不焯水基本没什么区别，并不会影响它的口感和味道，焯水只是为了去腥，然而草菇本来就没有腥味，所以不焯水可以直接炒。
草菇从采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，这样就会有苦味和土腥味道。
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