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内酯豆腐打开就可以吃。内酯豆腐比普通的豆腐保留了更多的蛋白质成分，并且比普通的豆腐保存水分的力度更高，其质地也比较细嫩且富有光泽度。是可以直接打开沥干水分后食用的。
内酯豆腐实质是利用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，与传统的豆腐相比其出品率更高，且拥有的品质也更高。
另外，内酯豆腐的保存时间也比传统的豆腐要长，大概可以保存2天。
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