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每100克椰浆的热量约为230大卡，碳水化合物5.54克，脂肪23.84克，蛋白质2.29克，纤维素2.20克。椰浆是椰子内的一种白色液体，椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也就越多，椰浆颜色就越深。
我国的海南富产椰子，椰子水和椰肉富含营养素。椰子水清如水甜如蜜，甘甜可口。
椰肉芳香滑脆，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰浆、椰蓉食用。
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