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吃桑葚一般不会引起发胖，除非食用过多。桑葚是一种水果，含糖量大约是8%，是一种低含糖量水果。桑葚每100克的食物中含有57千卡的能量，主要是以微量元素以及纤维素含有量比较多。
一般把含糖量在10%以下的水果称为低含糖量水果，在10%-20%之间的称为中含糖量水果，超过20%的称为高含糖量水果。桑葚属于低含糖量水果。
吃桑葚一般是不会长胖的，只是要注意的是，桑葚中也存在一定的糖分，过量食用可能会有热量过剩的风险。
桑葚营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多。
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