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立夏吃烧饼实际上是从三国时期传下来的，相传，赵子龙把20担烧饼进献给孙夫人时被压得不成形，便灵机一动说是依照他家乡风俗，立夏每家都做塌饼送人，后来便有人效仿，后世也逐渐形成立夏做饼、吃饼的习俗。
每逢立夏，人们便采摘田耳朵制作麦芽塌饼食用或是送人，因为田耳朵只生长于立夏期间，所以立夏吃饼也有一部分这个原因。
立夏吃饼不断流传后，经由明朝洪武年间的“洪武赶散”，从江南地区传到盐城一带并保留至今。
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