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裙带菜泡出来黏糊糊可以吃。裙带菜主要依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所必需的营养元素，然后进行合成和利用转化。裙带菜光合作用合成的产物主要是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，也存在于泡出的粘液中，因此是可以吃的。
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
裙带菜的含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍。
裙带菜的加工种类有淡干裙带菜、灰干裙带菜、裙带菜板、盐渍裙带菜、煮沸裙带菜等。
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