排骨汤炖30分钟可以吗

如果使用高压锅炖排骨汤，一般30分钟左右可以食用，不过会比较压气，口感可能会有所影响，最好是使用普通铁锅大火烧开沸腾以后，再关至小火慢慢炖煮一小时左右，如果想要肉质更易嚼、更入味，建议可以再延长炖煮时间。

排骨炖汤时，排骨最好冷水下锅并一次性加足水量，即使要第二次加水也最好使用开水，以免肉质遇冷收缩，营养不容易炖煮出来。排骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素等营养成分，适量食用，对人体有益。

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