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主要有红枣、豆沙、果脯等，市场上供应的大多数是糯米粽。不过在农村，仍然习惯吃大黄米粽。北方人习惯用苇叶来绑粽，粽子的大小差异也较大，有达两三斤的巨型粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
北方粽的代表品种是北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。
端午节吃粽子，是中国人民的传统习俗，由来已久，花样繁多。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。除糯米粽子外，品种也增多，还用作交往的礼品。
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