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提炼原料不同，营养成分有些许不同，加工工艺有些许不同。金胚玉米油选取用上乘玉米胚芽，采用国际先进技术精制而成。而玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成。
金胚玉米油是经过清理、干燥、软化、轧胚、蒸炒、压榨、高温蒸炒、精炼处理而成。玉米油经过将玉米润水、脱皮破糁、分选提胚、压胚筛选、提纯、干燥、压榨而成。
玉米油是一种具有极高营养价值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。
玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸。
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