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茄子的颜色多呈紫色或者紫黑色,少数品种呈淡绿色和白色,外貌为椭圆形、长条形、扁圆形、梨形、近似圆形等形状,其表面为光滑无毛、有光泽的表皮,尖部带有茄蒂,茄蒂上带有绒毛。
茄子属于茄科、茄属植物,是一种一年生草本植物,原产自亚洲热带,广泛分布于全国各地,其果可供蔬食,根、茎、叶可药,不仅具有较高的食用价值,还具有一定的药用价值。
茄子的种类大约有两百余种,植物学上将茄子主要分为三个品种,分别是圆茄、长茄、矮茄,其中圆茄主要在中国北方栽培较多,不耐湿热,长茄多半在南方栽种较多,耐湿热。
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