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古代酒名有：状元红、琼华汁、女儿红、杜康酒、琼花露、竹叶清、菊花秋、枣集美酒、酃酒、鸿茅酒、逍遥酿、锦江春、蔷薇露、屠苏酒、将军泪、玉壶春、甘露堂、满江红、岁寒堂等等。
酒，汉语一级字，最早见于甲骨文，本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又指饮酒。
“酉”是“酒”的本字，字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛。
中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外，黄酒是世界上最古老的酒类之一，有三千多年历史。
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