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首先得把花甲解冻，然后将解冻后的花甲放入清水中并加入盐和香油，反复将其进行搅拌摇晃即可。因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，可以使花甲里面的沙子浮出来。
新鲜的花甲放入冰箱里冷藏，存活时间会很短，而且死掉的花甲容易发臭。
冷冻保存的花甲一般可以保存1-2个月。
煮花甲时加入葱、姜、蒜，可以达到去腥消毒的作用。
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