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用玉米做的美食有脆皮玉米、玉米烙饼、玉米粒炒饭、玉米三杯鸡、玉米排骨汤等等。玉米是一种清甜可口的粮食作物，不仅可以生吃，还可以蒸煮、炖汤、炒菜食用。
新鲜的玉米可以冷冻保存半个月左右。
玉米的种类丰富，其中有甜玉米、黑玉米、糯玉米以及高油玉米等。
玉米的营养成分比较全面，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸、谷固醇、卵磷脂、赖氨酸等。
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