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吊瓜可以制作红烧吊瓜、吊瓜饼、吊瓜滑炒鲜鸭片、吊瓜仔鸡、吊瓜肉饺子等。吊瓜一般指栝楼，是葫芦科、栝楼属多年生攀缘草本。吊瓜果实近球形，熟时橙红色，含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素等成分，种子含脂花肪油。
吊瓜主要生于海拔200-1800米的山坡林下、灌丛中、草地和村旁田边。分布在中国辽宁、华北、华东、中南、陕西、甘肃、四川、贵州和云南等地，也分布于朝鲜、日本、越南和老挝。
吊瓜较耐寒，不耐干旱，适宜在向阳、土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土地上栽种，不宜在低洼地和盐碱地栽培。
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