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银耳羹放冰箱冷藏可以隔夜。因为冰箱冷藏室的低温环境不仅能抑制银耳羹中细菌繁殖的速度，还能降低银耳羹产生亚硝酸盐的含量，从而延长银耳羹的食用期限。
银耳羹是以银耳，莲子为主料制作的药膳。
银耳羹中的银耳有“菌中之冠”的美称。
银耳羹具有较高的营养价值和食用价值。
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