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寿喜锅鸡蛋一般需要打散搅拌。寿喜锅是一道日本料理，专指用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅。寿喜锅的生鸡蛋需要在碗里搅拌，再从锅里捞出食物蘸生鸡蛋吃，可降低食物的温度，增强爽滑的口感。若吃不惯生鸡蛋，也可以把鸡蛋放入锅里煮熟后食用。
寿喜锅在日本、中国台湾地区、韩国、泰国、美国等都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。
寿喜锅的吃法各种各样多样，日本人一般喜欢加上萝卜的汁水、搭配白饭食用。泰式寿喜锅是除了煮还能烤，像火锅和烧烤的结合体。
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