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毛豆是大豆,是豆科大豆属植物,古称菽。毛豆是菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。它是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又叫大豆。毛豆的茎粗硬有细毛荚上也有细毛,所以称为毛豆,它新鲜时的豆荚是嫩绿色的、新鲜可口。
无限生长型:茎蔓性、分支性强,叶小有多。豆荚分布均匀,能继续向上生长。产量高,北方栽培较多。
有限生长型:茎直立,叶大而少。豆荚主要集中在主茎上,主茎不能继续生长。植株矮且直,多产于南方。
半有限生长型:主茎较高、不易倒,主茎结荚较多,栽培条件好时产量高。
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