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可以用淡盐水保存，注意将装淡盐水的盆子放在阴凉通风的地方，可保存半个月左右，或着将黄瓜浸泡10分钟后洗净黄瓜表面的脏物质，再用纸巾和保鲜膜及时锁住黄瓜的水分进行保存，可保存一个月左右。
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。
黄瓜中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。
黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好，最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。
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