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金桂可以食用。金桂，为木犀科常绿灌木或小乔木，终年枝叶繁茂，花朵为金黄色，秀丽好看，花香浓郁，在众多桂花中观赏价值最高。金桂营养丰富，富含微量元素、胡萝卜素以及较多的维生素，可以食用。
桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀，又名岩桂。最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花属于中国传统十大名花之一，是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。
桂花适应亚热带气候地区，性喜温暖湿润。种植地区平均气温14-28℃，7月平均气温24-28℃，1月平均气温0℃以上。
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