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油封鸭腿是法国的一道传统经典料理。油封鸭腿是以鸭腿为主要原料，经腌制、浸油等繁复的烹饪方法制作而成的一道传统菜式，鸭腿皮脆而不裂，肉酥而不烂，色泽金黄且诱人。
油封鸭的制作源自于古代法国保存食物的一种方法，会以油封菜的方式来保存食物，内容并不局限于鸭肉，而是各种肉类。
法国菜是世界上著名菜系之一，其用料讲究，取料广泛，制作精细，而且口感细腻，酱料美味，餐具摆设之华美，因此深受大家的喜爱。
法国菜特色菜肴有法式煎鹅肝、法式焗蜗牛、白汁烩小牛肉、奶油蘑菇汤、酥皮洋葱汤、法式干煎塌目鱼、烤卡芒贝尔奶酪等等。
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