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树莓的味道是酸酸甜甜的，因为它含有水果糖份所以甜，但又因为含有苹果酸、柠檬酸及维生素C等，所以味道还有些酸，所以综合下来就是酸酸甜甜的。树莓，又名山莓、山抛子、牛奶泡等，是蔷薇科悬钩子属植物。
树莓主要分布于北半球温带，少数分布寒带、热带、亚热带和南半球，在我国南北各地均有分布。
树莓中药名为覆盆子，既是常用的药用植物，又属于第三代新兴水果，为药食同源植物。
树莓有较高的经济价值，其浆果含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸、糖等物质，易被人体吸收并有促进对其他营养物质的吸收和消化。
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