糯米酒糟的营养价值 糯米酒糟的吃法介绍

　　导语：入冬酿酒是南方人的传统，酿酒后的酒糟用来入菜更是由来已久。而糯米酒糟由糯米酿造而成，其营养丰富，色泽金黄，口感醇甜，有着糯米特有的香气，因此深受不少人喜欢。那么，坐月子能吃糯米酒糟吗?想必不少产妇都想知道。今天，全查网小编就为您介绍，并为您讲解糯米酒糟的吃法;糯米酒糟的营养价值。

糯米酒糟由糯米酿造而成，其营养丰富，色泽金黄，口感醇甜，有着糯米特有的香气。

　　糯米酒糟的营养价值

　　糯米酒糟以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后的酒糟口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

　　糯米酒糟的吃法

　　糯米酒糟可以直接饮用，若你有心思，也可变换不少花样：倒入酒壶加热到稍烫手，温饮活血，适合冬天喝;加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒;加冰，爽口清新，适合夏天喝;桂花用水洗干净晾干，加入黄酒密封放冰箱一周即可取出饮用，香气馥郁。

　　若想煮食，糯米酒糟煮红糖鸡蛋、糯米酒糟炖鸡、糯米酒糟炖猪手都是很常用的补身食膳。用糯米酒糟来调味也很不错，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，增加鲜美的风味，而且能使肉质更加细嫩，易于消化。

酿制后的酒糟营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲。

　　坐月子能吃糯米酒糟吗

　　从中医的角度上来说，产妇在生完孩子后气血大耗，阳液劳损，喝一些糯米酒糟可以帮助身体补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚的症状，而现代的医学也证实，食用糯米酒糟可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。

　　因此，产后的新妈妈在坐月子期间是可以适量吃一些糯米酒糟，另外，大病刚愈者也适宜食用，糯米酒糟还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

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