糖饼是什么

糖饼详细介绍

1、糖饼是以面粉、白砂糖、植物油为原材料制作而成的甜品。

2、特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

3、糖饼有多种口味和不同的制作方法，为千年以来中国文化的传承留下了一笔宝贵的财富。

【制作所需原料】

1、普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克

2、糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量

【制作流程】

1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；

2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；

3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；

5、把面卷团成圆形压扁；

6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；

8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

【制作提示】

1、面皮要和得软一些，多加一些油；

2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；

3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。