吃红枣，有讲究

摘

要

红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。至今，枣都被视为重要滋补品，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。

(首都医科大学附属北京地坛医院药学部主任药师高燕菁做客直播间）

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吃枣的益处

枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素A、维生素C及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。

红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。

枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。

需要注意：

1、不要使用普通的洗涤剂清洗红枣，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在红枣上，对人体健康不利 。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则红枣内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入红枣中。

2、干红枣大小各异，在营养和食疗功效上差别不大。泡煮为了有效成分的充分溶出最好将其撕成几半再用。

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枣的食用禁忌：

①枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。

②枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃；多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。

③湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

④有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

⑤枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃

（部分图片源于网络）

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