【夏日推荐】陈皮这么吃，好味又养生

孕吐反应厉害时，老妈跟我说：煮粥的时候加点陈皮，效果很好。果然，吃了以后症状减轻了很多。

还有陈皮粉，做水果盘时拌上一些，想想那味道，现在就想吃了……

陈皮，相信大家都熟知吧？还记得以前我家里会把吃了果肉的橙子皮留下来，晒至完全干，就摇身一变成了“陈皮”，可以拿来熬汤，做菜时调味。

有个大学室友是新会的，有次去她家带回来一大袋新会陈皮，有时候煲汤加上一块，可以去腥，而且味道相当不错。

直到大学学习了中药，才知道记忆中的“陈皮”与正宗的陈皮相差甚远。

陈　皮

陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。味苦辛，性温；归脾肺经；功效理气健脾、燥湿化痰；主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多、亦治乳痈初起。主要分为陈皮和广陈皮，又以新会陈皮为道地药材，对于正宗的年份足够高的新会陈皮，古人还有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。和甘草、人参一样，作为广东三宝之一的陈皮，也是一味药食同源的药材。

现在正值夏季，暑温挟湿，相信大家都离不开空调，每天都经历着室外湿热和室内干冷的反复交替，而夏天贪喝冷饮又容易伤津耗气，温度太高容易导致排汗过多可能会引起气随津脱，稍有不注意就会患上感冒。这时候，陈皮的奇妙功效就可以派上用场了。

下面，小编为大家介绍几种陈皮在日常生活中的妙用：

陈皮粥

食材：陈皮10g、大米80g

做法：非常简单，将陈皮洗干净后切丝，放入与大米同煮，待熟后食用。

功效：健脾理气、清热消食

陈皮茶

材料：陈皮

做法：将小块陈皮放入杯中，加入开水，焖片刻后去渣。

功效：消暑、化痰

陈皮红豆薏米汤

食材：红豆150克，薏米100克，陈皮5克，水适量，冰糖适量。

做法：红豆提前洗净泡至涨发，陈皮薏米洗净，一起加入电饭锅中加入适量水，选择煮汤功能，煮好后加入冰糖搅拌至溶解。

功效：夏季必备甜品，健脾利湿。再加点陈皮，不但增加燥湿化痰，利水通便的功效，口感也更丰富。

陈皮排骨汤

食材：新会陈皮7朵、排骨400克、盐适量

做法：

1、陈皮先泡软（30分钟），刮去白色的磷，洗净备用。

2、排骨用温开水烫稀（目的是洗去血水）。

3、陈皮和排骨放入汤锅，加适量水以及适量盐。

4、盖上锅盖，大火烧开后改为小火继续煮1小时即可。

功效：陈皮本身有化痰止咳，理气开胃，生津止渴的功效，而且入菜能去腥，去油腻。

需要特别提醒一下，并不是每个人都适合吃陈皮，那么，服用陈皮有哪些禁忌？

1、胃酸过多不能服用陈皮

2、服药期间禁止服用陈皮水

3、孕妇吃陈皮要轻量

作者：调剂科中药房冼玉娇

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