慢性肠胃炎经久不治，可导致营养不良，甚至引起营养不良性贫血，对健康影响很大。所以得了慢性肠胃炎，除针对病因积极治疗外，还要安排好饮食。那么慢性肠炎患者饮食上注意什么?有什么好的食疗方法适合慢性肠炎患者吗?
1、低脂、少纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。
2、慢性肠胃炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。
3、排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。
4、慢性肠胃炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。
5、苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠胃炎患者可经常食用。
1、白芍饮
【材料】白芍15克、茯苓20克、白术15克、生姜10克、附片15克、红糖20克
【做法】将附片炙好，先煮30分钟去水;白芍、茯苓、白术、生姜洗净，切片。将以上药物放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮30分钟，去渣，加入红糖搅匀即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】消炎止泻。对慢性肠炎患者尤佳。
2、丁香面
【材料】丁香2克、草果1只、白面条250克、味精3克、盐3克、胡椒粉3克
【做法】将丁香、草果打成细粉(草果去心)。铝锅内加入清水适量，置武火上烧沸，放入白面条，再烧沸，加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成。
【食法】每日一次，每次吃面条100克，渴汤，正餐食用。
【功效】暖胃肠，止泄泻。对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效。