揭秘雨后小清新的气味从何而来

夏天到了，雨后拿着单反拍露珠是不是一件很小清新的事情呢？还有雨后小清新的气味，简直不能更棒。那么，这种气味究竟从何而来？

雨后通常会有三种味道。第一种，“清洁”味，特别是一场大雨之后。这种气味是由泥土中的细菌产生。

一些微生物，特别是链霉菌，会在极度干旱的情况下产生孢子。干旱时间越长，孢子就越多。而这种味道却并不是孢子本身产生的，而是在孢子生成的过程中所释放的化学物质，名为“土臭素”。

和臭氧一样有着刺激性气味，浓度达到5PPT(万亿分之五)时就能嗅到，这就是为什么森林里气味如此之重。

雨后第三种味道来源于不同植物分泌的油。这些油积累着，直到下雨天，油中的一些化学物质(和土臭素一起)释放到空气中，形成熟悉而令人愉悦的香气。

到底是油里的哪些物质造成了“雨后气息”，目前还没有完全掌握。其中一种是2-甲氧基-3-异丙基吡嗪，该物质20世纪70年代由NancyGerber分离出来出，有着非常“雨后”的味道。Nancy的研究是建立在60年代澳大利亚化学家IsabelBear和R.GThomas的研究之上。

1864年，Bear和Thomas着手研究干燥泥土所产生的独特的雨后气息，并从土中提炼、分析了油性物质。最后，他们发现一种“黄色的油性物质”，闻起来有点雨后的味道。有趣的是，Bear和Thomas提出了“潮土油”(petrichor，久旱逢甘霖的泥土味)，只是因为他们必须得找个词儿来描述它。这个词源于希腊语“petros”，意味着“石头”和“溢浆”，也是希腊神话中神所流出的金色血液。

经过测试发现，这种油性物质会阻碍部分植物的生长，借此研究者推测该物质的目的是阻止植物在不理想、过于干旱的土地上播种。