烈日炎炎 “冷面杀手”已来袭

所谓冷面这里说的可不是什么朝鲜冷面，而是字面意思冷的面。夏季烈日炎炎总是觉得没胃口，所以就别再给自己火上浇油了，不如来点低温类主食，让你的肠道轻松一“夏”。

蒸面拌鲫鱼

推荐理由：鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，由于夏季天气炎热容易让人食不下咽，所以吃鲫鱼能开胃健脾、调养生津，配在米凉面里拌着吃不至于让主食太饱满以致难以下咽。

适合人群：

1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用

2.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用

所需食材：米凉面150克、鲫鱼1条

调料：

1.盐、料酒、葱花、姜末

2.米醋、酱油、花椒油、辣椒油、老干妈豆豉酱、香油、葱花、姜末、蒜末

制作方法：

1.将米凉面切成片状，垫入盘底，待用。

2.鲫鱼洗净，加入调料1腌制15分钟，上笼蒸熟，取出晾凉。

3.将蒸好的鲫鱼撕成粗条，放在米凉面上。

4.将调料2拌匀，淋入盘内，吃前拌匀即可。

如何让冷面更好吃Tips：

1.要注意米凉面是四川特产，要选择上等大米制作而成的。

2.四川人的常见吃法是只加入黄瓜丝、酱油、辣椒油、盐、蒜、醋拌匀即可。

搭配饮品：青柠白葡萄酒

为了不抹杀掉鲫鱼的味道，搭配温和的白葡萄酒才是王道，加入些青柠来提味，鲫鱼的鲜味搭配饮品的清香那是再好不过的了。